Analiza
Calidad participa el próximo jueves 29 de enero una jornada
técnica sobre alérgenos enmarcada en la nueva normativa alimentaria. En la
misma dará respuesta a las principales dudas que ha despertado, sobre todo en
las empresas de tamaño medio y pequeño del sector el Reglamento UE 1169/2011
del Parlamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al
consumidor que se aplica desde el pasado 13 de diciembre.
Las ponencias, con un enfoque eminentemente práctico, irán
dirigidas hacia este tipo de empresas y serán fundamentalmente didácticas.
Luis Gallego Brogeras, director general del Grupo Analiza
Calidad hará hincapié en la necesidad y la responsabilidad que tiene la
industria alimentaria a la hora de integrar dentro de sus sistemas de control
la gestión de alérgenos para que el consumidor final tenga la certeza y
fiabilidad suficiente a la hora de comprar.
Además, ahondará en los requisitos de la nueva Reglamentación
de etiquetado y, por último, explicará los requisitos para el control
alergénico que piden dos de las más importantes Normas de Calidad y Seguridad
Alimentaria como son IFS y BRC , reconocidas por la GFSI.
La jornada tendrá lugar en la Alhóndiga de Zamora a partir
de las 17:00 horas y está organizada por Sanigest y La Opinión de
Zamora con la colaboración del Ayuntamiento de Zamora, Junta de Castilla y
León, Sanilab Calidad y Analiza Calidad.
