La
Rinconada se ha convertido en la primera empresa soriana que elabora productos
procedentes de carne de caza. Los responsables de de la compañía se han puesto
en contacto con grupos de cazadores de la zona para conseguir piezas que luego
limpian y orean antes de pasar los controles veterinarios.
Una vez realizado este
proceso se despieza la pieza y se elabora en el obrador. De momento la compañía
ha procesado ya 400 animales en sus dos primeros meses de andadura.