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Los nuevos cortes y presentación de cordero y lechal, a debate

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) celebró el pasado 27 de octubre una jornada en la que se debatió acerca de las nuevas presentaciones de cordero en las que está trabajando la interprofesional.

A la cita acudieron 70 representantes del gremio de carniceros de diversas regiones de España, así como miembros de empresas de distribución como Ahorramás, Carrefour, Consum, El Corte Inglés o Supermercados Simply.

En la jornada se presentaron 13 nuevos cortes con el objetivo de ofrecer presentaciones más asequibles y fáciles de cocinar. Esta Jornada se enmarca en el plan de I+D+i, que la interprofesional está llevando a cabo con el objetivo de revertir la actual tendencia a la baja del consumo de la carne de cordero y lechal y modernizar la imagen del producto.


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