La
Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic)
celebró el pasado 27 de octubre una jornada en la que se debatió acerca de las
nuevas presentaciones de cordero en las que está trabajando la
interprofesional.
A
la cita acudieron 70 representantes del gremio de carniceros de diversas
regiones de España, así como miembros de empresas de distribución como
Ahorramás, Carrefour, Consum, El Corte Inglés o Supermercados Simply.
En
la jornada se presentaron 13 nuevos cortes con el objetivo de ofrecer
presentaciones más asequibles y fáciles de cocinar. Esta Jornada se enmarca en
el plan de I+D+i, que la interprofesional está llevando a cabo con el objetivo
de revertir la actual tendencia a la baja del consumo de la carne de cordero y
lechal y modernizar la imagen del producto.