Empresas
cárnicas como Arcadie, Campofrío o ElPozo Alimentación han formado parte del
grupo de trabajo que ha desarrollado las Recomendaciones Aecoc para la
Logística de productos refrigerados, como las carnes. Estas recomendaciones se
han desarrollado para ayudar a las compañías a mantener de forma correcta y
sostenible la cadena de frío, así como a adoptarla las buenas prácticas que
recogen en las operaciones relacionadas con el producto refrigerado.
Estas
RAL para Distribución de productos refrigerados, complementan las
Recomendaciones Aecoc para la Logística sobre productos congelados publicadas
el año pasado. Junto al operador logístico STEF, se ha puesto en marcha un
proyecto que se centra en garantizar el mantenimiento de la cadena de frío,
controlar su correcto funcionamiento y sensibilizar a todos los agentes
implicados -desde el almacén del fabricante hasta el lineal- de la importancia
de mantener el producto en buen estado.
Otros
miembros del grupo de trabajo que han desarrollado las RAL son: Carrefour,
Condis, Consum, Dia, El Corte Inglés, Florette, Gadisa, Grupo Bel, Grupo
Eurobanan, Lactalis, Mercadona, Nestlé, Sonae, Pescanova, Unilever y
Verdifresh.
Estas
recomendaciones dan respuesta a los dos elementos cruciales en la operativa de
la logística del frío: rapidez y perfecta coordinación de la cadena. Y es que
en el entorno actual, el consumidor demanda alimentos de alta calidad, amplios
surtidos a lo largo del año y precios competitivos que garanticen la seguridad
alimentaria.
