La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía tiene previsto destinar 5 millones de euros para construir mataderos al servicio de la cabaña ganadera gaditana con el objetivo de mejorar la competitividad del sector en esta provincia y fijar la población de las zonas rurales.
Con esta línea de subvenciones el Gobierno autonómico quiere incentivar así la puesta en marcha de este tipo de instalaciones, ahora inexistentes, en una zona de especial interés para la cabaña ganadera andaluza, como es la que conforman las poblaciones de Jerez de la Frontera, Arcos de la Frontera, Alcalá de los Gazules, Benalup-Casas Viejas y Vejer de la Frontera.
Carencia de mataderos en la provincia gaditana
La provincia de Cádiz cuenta con un 25 % del censo bovino de Andalucía, el 32 % del total ecológico de Andalucía, y con 7.000 cabezas de ganado retinto que se comercializan a través de la marca ‘Carne de Retinto’. Junto al ganado vacuno, acoge también un 12 % de la cabaña caprina andaluza, así como un 4,5 % del censo ovino y el 2,7 % del porcino.
Actualmente, la falta de instalaciones para el sacrificio animal ha provocado el traslado de la cabaña a provincias limítrofes, con el consiguiente coste añadido de transporte y la deslocalización de esta actividad del entorno más cercano a los centros de cría.
Tipología de instalaciones subvencionables
La orden establece la tipología de instalaciones subvencionables, que deberán contar con una zona de sacrificio bovino, salas de despiece y almacén frigorífico anexo y también líneas de sacrificio de todas las especies ganaderas de la provincia de Cádiz, incluidas piezas de caza mayor procedentes de la actividad cinegética en la zona.
En este sentido, serán subvencionables la construcción, adquisición o mejora de bienes inmuebles, maquinaria, obra civil y equipamiento necesario, así como su alquiler, la digitalización de procesos y la compra del terreno.
