El Congreso Mundial del Jamón retoma los trabajos para comenzar a organizar su próxima edición que se celebrará principios de junio de 2024, probablemente en Extremadura, “aunque la ubicación aún no está decidida”, tal y como ha adelantado su presidente, Julio Tapiador, en una entrevista.
En esta nueva edición, la XII, el Congreso Mundial del Jamón buscará “abordar en profundidad las principales novedades, técnicas, productivas, comerciales, de comunicación y marketing que afronta el sector para el futuro”, señala Tapiador, y, para ello, “contaremos con un programa único pensado en satisfacer las inquietudes de este sector que se encuentra en un constante cambio”.
La materia prima, seguridad alimentaria, nuevos procesos y tecnologías y las principales tendencias en los mercados internacionales serán de nuevo algunos de los principales temas que se abordarán durante la próxima edición.
En Ruta hacia el XIICMJ
Los organizadores del evento, entre los que se encuentran ANICE, el Consorcio del Jamón Serrano Español y FECIC, buscan repetir el éxito cosechado en su última edición. “Esta duodécima edición pretendemos lograr que sea igual o más fructífera que las celebradas en años anteriores. Para ello, los miembros del Comité Científico del congreso ya se encuentran trabajando en la elaboración de un novedoso e interesante programa para el sector, que se encuentra en un momento crucial para su futuro. Y es que la sequía, el incremento de los precios de las materias primas o los costes energéticos, el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, entre otras cuestiones, han hecho que el sector viva momentos complicados y duros en los últimos años”, señala el presidente del congreso.
En esta nueva edición, el Congreso también contará con un programa continuado de eventos, presentaciones a lo largo de los próximos meses, bajo el lema ‘En Ruta hacia el XIICMJ’ en los que se congregará a todos los operadores para animarles a participar este año también.
