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Abiertas las inscripciones para el ‘Curso internacional IRTA en tecnología de productos cárnicos’

Por Beatriz DeparesResponsable de contenidos de Cárnica

IRTA lanza una nueva edición de su ‘Curso internacional en tecnología de productos cárnicos‘, una formación ya consolidada en el sector, centrada en la modernización e industrialización de la industria cárnica.

El curso, donde cerca de la mitad de las clases son prácticas, ofrece un repaso muy exhaustivo de todos los aspectos relacionados con la tecnología y la calidad de la carne y los productos cárnicos: obtención de la materia prima, elaboración, envasado, tecnologías de procesamiento y tendencias industriales.

Curso presencial compuesto por tres módulos

La formación, que llega a su vigésimo primera edición, está destinado a profesionales que centren su actividad en producción, I+D, calidad o ventas provenientes de empresas cárnicas, centros tecnológicos o de investigación y empresas proveedoras de servicios relacionados con el sector.

La edición de este año se impartirá en Monells (Girona), del 6 al 24 de noviembre, y se compone por tres módulos, que se pueden cursar conjuntamente o por separado:

  • Módulo 1: Tecnología y calidad de la carne y derivados cárnicos frescos. Del 06/11/23 al 10/11/23.
  • Módulo 2: Tecnología de embutidos crudos-curados y salazones. Del 13/11/23 al 17/11/23.
  • Módulo 3: Tecnología de productos cárnicos cocidos. Del 20/11/23 al 24/11/23

Precio del curso

Las inscripciones al XXI Curso internacional en tecnología de productos cárnicos ya están abiertas. Las plazas son limitadas y es necesaria la inscripción previa a través de la web del IRTA.

El curso está parcialmente bonificado por la FUNDAE, y cuenta con un precio reducido si la inscripción se realiza antes del 24 de septiembre.

El precio del curso completo es de 3.340 € si la inscripción se realiza antes del 24 de septiembre. A partir de entonces el precio será de 3.710 €.

Si se opta por cursar los módulos por separado el precio es el siguiente:

El módulo 1 cuesta 1.000 € si la inscripción se realiza antes del 24 de septiembre, después de esta fecha su precio será de 1.145 €

El módulo 2 y el módulo 3 cuestan 1.315 € cada uno si se realiza la inscripción antes del 24 de septiembre. Tras esta fecha, cada módulo costará 1.495 € cada uno.

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