ICEX ha publicado un estudio sobre el mercado de la carne fresca y congelada en Alemania. El documento, redactado por Pablo Báez Corisco, de la Oficina Económica y Comercial de […]
ICEX analiza el mercado de la carne fresca y congelada en Alemania Leer más
Carne fresca y embutidos cocidos y curados son algunos de los nuevos productos que ya se pueden encontrar en el nuevo modelo de tienda de La Sirena. La cadena española
El consumo de proteína cárnica por parte de los españoles, muy consumida durante la pandemia y la etapa de restricciones, fue en 2022 inferior que en años anteriores. Una tendencia
Los consumidores españoles disminuyeron la ingesta de proteína cárnica en 2022 Leer más
Lidl se mantiene, un año más, como el segundo retailer con mayor número de compradores de carne fresca en España. La compañía, que actualmente figura con este producto en 7,6
En Alemania, la carne fresca de porcino, ovino, caprino y ave sin envasar también deberá contar con etiquetado de origen. El Gobierno alemán se ha propuesto que los consumidores del
Alemania extiende a la carne fresca sin envasar la obligación del etiquetado de origen Leer más
Tras la publicación de los resultados de un análisis de laboratorio encargado por la Fundación Albert Schweizer en los que se alertaba que más del 70 % del pollo que
En un sector que exige más variedad de productos, menos residuos y mayor automatización, la solución de porcionado perfecta debe ser excepcionalmente flexible y eficaz. A la altura de estos
Marel presenta V-Cut 300, la porcionadora más flexible del mercado con control de peso Leer más
Mientras que el porcionado basado en visión y el porcionado volumétrico pueden producir porciones de peso fijo, la avanzada tecnología volumétrica de la nueva V-Cut 300 de Marel también puede
El diseño innovador y ergonómico de la V-Cut 300 de Marel permite a las empresas cárnicas aumentar instantáneamente la producción, al tiempo que mejora las condiciones de trabajo y minimiza
Alto rendimiento y ahorro de tiempo, con la porcionadora V-Cut 300 de Marel Leer más
Con su amplio conocimiento del porcionado, Marel tiene la solución ideal para ayudar a las empresas cárnicas a automatizar cualquier tipo de proceso de porcionado de carne fresca: la nueva
El descenso en los volúmenes de venta de los productos cárnicos se ha acentuado en este inicio de año, según los datos presentados por NielsenIQ en el 23º Congreso AECOC
La carne envejecida no presenta riesgos adicionales, siempre y cuando ese envejecimiento se haya producido en condiciones controladas
La carne madura es igual de segura que la carne fresca, según concluye la EFSA Leer más
