El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva presentará su formato loncheado en la próxima edición de la feria Alimentaria Barcelona. El Consejo Regulador va a participar con un stand de diseño en el Salón Intercarn. El stand está incluido dentro del espacio que ocupará la iniciativa gastronómica ‘De Menú Denominaciones de Andalucía’ y tendrá un enfoque que permitirá tanto la promoción institucional del Consejo Regulador como las actividades comerciales de las bodegas inscritas.
Jamón de Huelva ha participado en Alimentaria Barcelona desde el año 1998 y hasta la edición que tuvo lugar en el año 2006 solamente se había podido promocionar el jamón y la paleta en formato de pieza entera. Fue en esa edición cuando presentó el jamón y la paleta amparado por la Denominación de Origen comercializado en formato deshuesado.
En la edición de este año, se presentará el jamón y la paleta amparado por la Denominación de Origen comercializado en formato loncheado por las bodegas inscritas. Este formato se desarrollará plenamente a lo largo de este 2012 gracias a un proyecto de cooperación en el que participan aquellas bodegas inscritas interesadas y que está financiado por el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Durante los días de feria, explican desde el Consejo Regulador “que se atenderá en el stand a los medios de comunicación, gastrónomos, visitantes profesionales, clientes de las bodegas inscritas… para trasladarles el valor añadido que supone la certificación de la Denominación de Origen e informarles de todos los formatos comerciales de este producto.
También, la Denominación de Origen participará activamente en ‘Taste&Flavours of Spain’ que es un espacio polivalente creado dentro de la feria que pretende acercar la cata a los productos emblemáticos de la gastronomía. Esta propuesta permite la degustación de Jamón de Huelva y de tapas con productos ibéricos con aceite de oliva virgen extra acompañados de vinos y cavas en el Restaurante ‘Ibérico en Compañía’. Todo ello acompañado de una serie de seminarios y talleres dirigidos al público profesional.
El Consejo Regulador señaló que “perseguimos que los consumidores nacionales e internacionales que se citen en Alimentaria 2012 sigan identificando la oferta gastronómica de alta calidad con la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva”.