Los días comprendidos entre los
próximos 19 y 23 de mayo tendrá lugar en las instalaciones del IRTA en Monells,
la segunda edición del Curso Internacional de Productos Cárnicos Curados.
En la pasada edición 25
profesionales de 15 nacionalidades distintas se dieron cita en este evento.
El curso se impartirá en inglés y
va dirigido a profesionales de las compañías cárnicas en los campos de la
producción, la I+D, la calidad y la ventas, a los centros de investigación y
tecnológicos y a las compañías que suministran a la industria cárnica
servicios, ingredientes, materiales y equipo. El curso dedica un 40 por 100 de
las clases a las prácticas de formación en la planta piloto.
