La OCU ha realizado un estudio de mercado para conocer cuáles son los mejores jamones cocidos de categoría extra que existen actualmente en el mercado. En el comparador, se han incluido distintos jamones de las principales marcas y de marcas de distribuidor.
En total, la OCU ha comparado y recogido precios de 25 marcas de jamones cocidos en lonchas, de categoría extra, que se venden en la zona de fiambres envasados de los supermercados.
Un laboratorio acreditado ha analizado su etiquetado, composición, calidad de sus ingredientes, la presencia de aditivos e higiene y precio. Asimismo, cuatro jueces expertos en análisis sensorial de jamones cocidos han degustado los productos para revisar y valorar diferentes parámetros como son el aspecto, el olor, el color, el sabor y la textura.
En general, los resultados del estudio llevado a cabo por la OCU “muestran que no hay productos con valoraciones negativas, todos cumplen la normativa, aunque algunos parámetros se encuentran en el límite como el de humedad/proteína”.
Ranking de los mejores jamones cocidos de categoría extra
- Hacendado (Mercadona) Jamón Cocido Extra. Este producto, con un formato de 200 g, es el mejor del análisis de la OCU, con una cualificación de 73 puntos. El informe señala que se trata de un producto de muy buena calidad, con un precio de referencia de 8,95 €/Kg.
- La Tabla de Aldi Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra. OCU le da a este producto, que se presenta en formato de 200 g, 70 puntos, ocupando el segundo puesto de la lista, y también lo califica de muy alta calidad, con un precio de referencia de 9,45 €/Kg
- Carrefour Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra. En el tercer puesto está este producto, en formato de 200 g, que obtiene 67 puntos y lo califica de buena calidad. Su precio medio de referencia es de 9,80 €/kg.
- Noel Delizias al Corte, Jamón Cocido Extra. También con 67 puntos, ocupa el cuarto lugar del ranking. Calificado de buena calidad, el producto se presenta en formato de 110 g y tiene un precio de referencia de 18,82 €/kg.
- Nuestra Alacena (Dia) Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra Pack-2. Este producto, en el quinto puesto del ranking, cuenta con 66 puntos y la OCU lo señala como ‘compra maestra’. Calificado con buena calidad tiene un precio de referencia de 7,22 €/KG y se comercializa en formato de 2×225 g.
- Campofrio Finissimas, Jamón Cocido Extra. En el sexto lugar está este producto, con 64 puntos y calificado como de buena calidad. Se presenta en un formato de 115 g y tiene un precio de referencia de 16,52 €/kg.
- La Tabla de Aldi Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra Pack-2. Este producto vendido en pack de dos de 225 g ocupa el sexto puesto del ranking, con 63 puntos y calificado como de buena calidad. La OCU señala a este producto, que tiene un precio de referencia de 6,20 €/kg como ‘Compra Maestra’.
- IFA Eliges Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra. También con 63 puntos, se trata de un jamón de buena calidad que se vende en formato de 120 g y tiene un precio de referencia de 9 €/kg.
- Casa Tarradellas Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra. El noveno puesto lo ocupa este producto, que obtiene también 63 puntos y se califica de buena calidad. Comercializado en formato de 150 g tiene un precio de referencia de 12,33 €/kg.
- La Selva Jamón Cocido Extra. El décimo puesto del ranking lo ocupa este jamón cocido que obtiene una puntuación de 60 y es calificado de buena calidad. Se presenta en formato de 100 g y tiene un precio de referencia de 20,50 €/kg.
- Auchan Deleitate Jamón Cocido Extra. El undécimo puesto es para este jamón cocido, con 60 puntos y calificado de buena calidad. Se comercializa en formato de 150 g y tiene un precio de referencia de 15,87 €/kg.
- La Selva Corte Charcutero, Jamón Cocido Extra, 50 % Duroc. Con 60 puntos, está en el duodécimo lugar, con una calificación de buena calidad. Se presenta en un formato de 100 g y tiene un precio de referencia de 24,33 €/kg.
- Realvalle (Lidl) Jamón Cocido Extra. El decimotercer puesto lo ocupa este producto con 59 puntos y considerado de calidad media. Se vende en formato de 250 g y tiene un precio de referencia de 9,45 €/kg.
- Nuestra Alacena (Dia) Jamón Cocido Extra. Con 59 puntos y de calidad media. Este producto se comercializa en formato de 150 g y tiene un precio de referencia de 12,60 €/kg.
- Tello Esencia, Finas Lonchas, Jamón Cocido Extra, Duroc. El decimoquinto puesto lo ocupa este producto de Tello, calificado con 59 puntos y de calidad media. Se comercializa en formato de 125 g y tiene un precio de referencia de 15,68 €/kg.
- Auchan (Alcampo) Finas Lonchas, Jamon Cocido Extra. Este producto ha obtenido 58 puntos, con una calificación de calidad media. Se vende en formato de 150 g y con un precio de referencia de 9,87 €/kg.
- Noel Grand Bouquet, Jamón Cocido Extra. Con 57 puntos, este producto ocupa el decimoséptimo lugar y un calificación de calidad media. Se vende en un formato de 180 g y un precio de referencia de 12,06 €/kg.
- Carrefour Corte Clásico, Jamón Cocido Extra. También con 57 puntos y considerado de calidad media, ocupa el puesto decimoctavo de la lista. Se comercializa en un formato de 180 g y con un precio de referencia de 13,28 €/kg.
- ElPozo 1954, Jamón Cocido Extra, Duroc. Este producto de ElPozo, calificado con calidad media, ha obtenido 56 puntos. Se presenta en formato de 120 g y tiene un precio de referencia de 12,50 €/kg.
- Argal Bonnatur Corte de Charcutería, Jamón Cocido Extra. También con 56 puntos y calificado como de calidad media, este jamón cocido ocupa el vigésimo puesto de la lista de la OCU. Se vende en formato de 140 g y tiene un precio de referencia de 15,93 €/kg.
- Argal Bonnatur Corte Fino, Jamón Cocido Extra. Ha obtenido 56 puntos y se la OCU lo ha calificado como de calidad media. Se vende en formato de 140 g y tiene un precio de referencia de 13,88 €/kg.
- Campofrio como de Charcutería, Jamón Cocido Extra. Con calidad media y 55 puntos ocupa el vigesimosegundo puesto de la lista. Con un formato de 110 g y un precio de referencia de 9,09 €/kg.
- ElPozo Jamón Cocido Extra. En el antepenúltimo puesto del ranking se sitúa este jamón cocido de ElPozo, con 55 puntos y considerado de calidad media por la OCU. Tiene un formato de 200 g y un precio de referencia de 12,45 €/kg.
- Eroski Maestro, Jamón Cocido Extra. Con 51 puntos este jamón cocido la OCU también lo considera de calidad media. Se vende en formato de 200 g y tiene un precio de referencia de 9,25 €/kg.
- Frial Lonchas Finas, Jamón Cocido Extra, Duroc. El último puesto del ranking lo ocupa este producto, con 50 puntos, calidad media y un formato de 100 g. Su precio de referencia es de 23,90 €/kg.
¿Cómo se ha llevado a cabo este análisis?
Para elaborar esta lista la OCU ha analizado, por un lado, el perfil nutricional de los jamones, para ver cuáles son los más saludables por su contenido limitado en sal o grasas.
También han valorado el porcentaje de proteínas y su calidad, midiendo la cantidad de carne (jamón). En este punto, comenta, “vemos que bastantes productos tienen un bajo contenido en carne. El porcentaje que no es carne viene de añadidos: agua, hidratos, fosfatos…”.
Asimismo, también revisan cuáles son los aditivos usados, y comparan el precio de los jamones, que, según la organización, supera por poco 13 euros/kg, aunque destaca que “hay buenos productos que cuestan menos de 10 euros… y otros que están entre los más caros y son de una calidad solo aceptable”.
Por último, un panel de experto ha degustado los productos analizados mostrando buenos resultados. “Aunque hay pequeñas diferencias en cuanto al aspecto, color, sabor o textura, los productos están ausentes de defectos y de problemas sensoriales”.
