La feria Fitur lucirá, este año, la gran joya de la gastronomía española. El jamón ibérico de bellota estará presente en el stand de Paradores (pabellón 10, stand 10 C 03), gracias al acuerdo firmado entre la cadena hotelera española y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, Asici.
Cortadores profesionales de jamón ibérico desvelarán los secretos de su arte ante el público más variopinto que acude a Fitur, con el objetivo de convencer a propios y extraños de la excelencia del jamón ibérico de bellota. El arte del corte culmina un proceso cuidado en cada fase, desde el nacimiento de los cerdos ibéricos hasta la degustación del jamón.
Por otro lado, también tendrá lugar la presentación programa preliminar del VII Congreso Mundial del Jamón. En acto se celebrará en el pabellón de Portugal el día 30.