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Cárnica, número 387

El número 387 de la revista Cárnica incluye un informe completo con las cifras presentadas por ANICE con los resultados del sector cárnico en 2016. En cuanto al artículo de opinión de las asociaciones sectoriales, Mª Luz Santos, coordinadora de INTERCUN, realiza un completo repaso de la actualidad de su organización. Además, los responsables de MonVac explican su apuesta por consolidar una referencia de precios en el mercado del vacuno. En el apartado científico, investigadores de INTAEX  y CICYTEX nos hablan sobre nuevos métodos de envasado para carne y productos cárnicos. Finalmente, realizamos un completo reportaje sobre la empresa Becker.

 

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