Ecotrip, empresa granadina del Grupo Caro, ha anunciado el lanzamiento de la primera tripa alimentaria 100% vegetal, una innovación en el sector alimentario de calidad. El nuevo producto da una respuesta total y absolutamente fiable a las necesidades del publico vegetariano y vegano. Tambien se adecua a la normativa halal y a los preceptos de la alimentacion kosher.
Tecnicamente es una película comestible compuesta de polisacáridos solubles en agua. La tripa de alga es la alternativa a la celulosa, a las tripas naturales y a las de colágeno. Su composición no afecta a la composición nutricional del producto, es muy manejable y mejora los rendimientos del relleno. Posee una textura y apariencia única, no utiliza colorante artificial.
Su llegada al mercado se produce tras varios años de trabajo en el departamento de investigacion de Ecotrip y posiciona a la empresa como referente en los mercados nacional e internacional.