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Cárnica, número 382

El número 382 de la revista Cárnica incluye un artículo de opinión de Pompili Roiger, secretario de AETRIN. También presenta la primera parte de un interesante estudio sobre 'Indicadores de consciencia, inconsciencia y muerte, elaborado por investigadores del IRTA. La entrevista de este número se realiza a Francisco Marcén, presidente de Interovic, que repasa ampliamente la situación actual del ovino y el caprino. Además, incluye un reportaje sobre una de las empresas más tradicionales del secto cárnico español, La Campana, con dos siglos de historia. Por último, se cierra la serie de artículos dedicados a las oportunidades que ofrece el mercado Halal a las empresas españolas.

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